Салат из помидоров из духовки
6 спелых помидоров (у меня ушло 4)
4 ст.л. олив. масла
соль и молотый перец
1 ч.л. тимьяна
1 ст.л. рубленой петрушки
1 ч.л. рубленого базилика
2 красного перца, гриленогоп и очищеного от шкурки. Я брала готовый из банки.
2 ст.л. панировочных сухарей*
2 ст.л. каперсов
Помидоры нарезать шайбами 5 мм толщиной.
Паприку нарезать полосками.
1 ст.л. масла налить на дно керамического горшочка или чугунной сковородки, выложить слой помидор, посолить, поперчить, посыпать травой, уложить часть паприки, опять помидоры и т.д., последний ряд помидоры, полить оставшимся маслом, посыпать каперсами и сухарями. Запечь при 230° примерно 20-30 минут. Дать остыть, охладить в холодильнике и подавать.
*в след. раз упущу сухари, они никаким образом не вписывались, стали осыревшими.
