| цитата: |
| На 250г муки положила 7г.дрожжей (на пакетеке написано, что весь пакетик на 1 кг муки). Но булочки не получились(((( |
Натусь,7 гр. дрожжей на 250 гр. муки или на 250 мл. муки
?Но по любому-это очень много 
! | цитата: |
| дело в том, что в рецепте написано 1стмолоко+вода и 2 стакана муки. Я , взвесив муку в стакане (-тара) узнала, что 1 стакан муки это где-то 117г муких2 получается ... ну 250, да еще я подсыпала.. Дрожжи я так и уменьшила (в два раза). Поэтому вопрос: это у меня супер молоко\мука\дрожжи или рецепт не слишком верный??? Ведь я четко слушала рецепт. |
Умочка
Натусь,мне кажется что в твоём случае было мало муки и многовато дрожжей.Вот смотри:стакан 250 мл.=160 гр. муки; 15 гр. свежих дрожжей=5 гр. сухих.Я по этому рецепту пекла дважды,пампушки с чесноком и пирожки,тесто получается отменное,ничего "не плывёт"
.| цитата: |
| на вкус немного пахло дрожжами (но не портит вкус), кучу булочек сделать не получилось.. Что я сделала не так??? ААааа, дрожжи - Саф для сдобы.Может быть из-за них??? кажется, что не хлеб, а сдоба |
Натусик,то что пахло дрожжами-не удивительно,с дрожжами (как я уже говорила выше) у тебя перебор
.Дрожжи Саф для сдобы с концентрированным кондитерским ванилином,отсюда и сдобный аромат 
.Эти дрожжи для приготовления сладкого теста при наличии большого количества сдобных ингредиентов (сахар, масло).