| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Ловись, рыбка, большая и маленькая |
| Автор: Basty 5.08.2004 - 21:27 |
| Линя не чистят, чешую посыпают солью, выдерживают минут 15, вытирают салфеткой вся слизь. Если не сошла слизь, обдать кипятком. Тупой стороной ножа как бы соскоблить вся слизь. Когда жаришь, мелкие чушуйки линя как бы растворяются и корочка получается. Если тиной пахнет, лимоном перед жаркой сбрызни(уксусом чуть-чуть) |