Оксана, рыбка оказалась некрупной, поэтому в нее удалось затолкать только два соцветия брокколи.
Они погоды во вкусе не сделали, зато помидорки я разложила еще и снаружи по рыбке. Вот они оказались очень кстати! 
А рецепт соленой скумбрии (макрели) я спросила у мамы:
(на 1 кг филе скумбрии)
2 ст.л. соли + 1 ст.л. сахара, перемешать.
Разделать рыбки на филе (удалить кости), натереть куски филе с обеих сторон сахарно-солевой смесью, сложить по 2 филе мякотью внутрь, уложить в посуду, придавить не слишком тяжелым грузом и поставить на 2 дня в холодильник.
Правда я сама еще не делала.