Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Ловись, рыбка, большая и маленькая


Автор: Lola 12.07.2005 - 19:09
marika лосось сказочный!

А вот и моя рыбка ( в тесте сёмга ):

лосось сказочный

лосось сказочный - 2

Рецепт:

Тесто: дрожжи 1,5 ч.л.
мука 3 1/4 чашки ( чашка 250 гр)
соль 1,25 ч.л.
сахар 3 ст.л.
яйцо 1 целое + 2 желтка
масло оливк. 3 ст.л.
Вода 240 мл
Тесто готовлю в хлебопечке. На рыбу идёт половина этой нормы. Из оставшегося теста делаю либо булочки, либо хлебушек.

Начинка :
- две пластины ( филе) сёмги по 450 гр.
- майонез 50 гр
- 2 ст.л. мелконарезанного зелёного лука
- шпинат ( замороженный ) 300 гр
- веточка укропа
- соль перец

На столе ( на пищевой плёнке ) разложить шпинат (предварительно размороженный и отжатый )
Поперчить , посолить. Затем, на шпинат , ближе к краю, положить одну пластину филе сёмги, смазать её соусом ( майонез + зелёный лук), положить веточку укропа и накрыть второй пластиной филе.
При помощи плёнки аккуратно завернуть сёмгу в шпинат и отложить.
Раскатать тесто. Положить его на противень. Перенести при помощи плёнки рыбу на тесто. Аккуратно снять плёнку и завернуть рыбу в тесто, придав нужную форму и хорошо залепив края. Смазать рулет белком и выпекать в горячей духовке в течении часа.
Чешуйки я рисовала кисточкой .



Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)