Форшмак (pецепт моей бабушки )
3 филе сельди, среднего размера маленькая луковичка палочка (~100 г) масла - лучше не брать мягкое масло, иначе форшмак будет слишком жидкий. пол-чайной ложечки уксуса чайная ложечка оливкого масла
Селёдку отмочить в воде минут 20-30. Селёдку, лук, масло нарезать кусочками и пропустить через мясорубку до однородной консистенции или перемолоть в комбайне. В массу добавить уксус и оливковое масло. Хорошо перемешать.
Примечания: Можно так же добавить пару долек яблочка. Украшается обычно мелко порубленным яичком (мне было некогда ) |