light225
Курица в кружевах
1 курица
1/3 средней тыквы
2 картошки
100 гр куриных желудков
50 гр гусиного жира
1 чайн.лож арисы
1 1/2 стол.лож меда
1 1/2 стол.лож гранатового сиропа
Отварить до готовности куриные желудки.
Отварить до полуготовности тыкву и картошку.
Тыкву, картошку, желудки и гусиный жир нарезать мелкими кубиками. Добавить соль, перец и перемешать.
Курицу почистить, заполнить смесью.
Выложить в форму.
Сделать соус из арисы, меда и сиропа и хорошенько обмазать им курицу.
Если осталась начинка, выложить ее вокруг курицы.
Поставить курицу в духовку при температуре 200 гр.
Выпекать 45 минут. Вытащить, полить образовавшимся соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 45 минут.
Салат из листьев зеленого салата в медовом соусе
Рецепт по мотивам рецепта из книги, но так как количество и соус были изменены, напишу как его делала я:
листья салата, зеленого и цветного
помидоры черри - 10 шт
яблоко - 1 шт (среднее)
грец.орехи - по вкусу
для соуса:
2-3 стол.лож майонеза
2 чайн.лож меда
1 большой зубчик чеснока
1 чайн.лож раст.масла
соль, перец
лимон сок по вкусу
Чеснок выдавить. Смешать все составные соуса.
Листья салата выложить на тарелку. Яблоко нарезать тонкими дольками. Помидорки порезать на 2 части. Выложить на салат помидорки и яблоки. Крупно порубить орехи и посыпать салат.
Полить салат соусом.
Источник: "Каждый ужин - праздник", Диди Демерер.