Света, спасибо тебе за Спасибку с "доказухой"
! На здоровье вам 
!| цитата: |
| Единственное, что лепешки очень ломались при скручивании. Видимо, я забыла назвать свою фамилию при замесе.... Баб Лен, а если свернуть в сыром виде? Не пропечется? Или это будет другая история? |
Я думаю, что если свернуть лахмаджунчики в сыром виде, то это будет "со всех сторон" другая история...Турки делают их именно так, как указано в рецепте, а уж они-то в этом знают толк
! Свет, а ты скручивала их в рулеты сразу после духовки или чуть позже из-за того, что очень горячо и голыми руками за них не ухватиться?Я в рецепте специально указала, что сворачивать их надо моментально, сразу же после выпекания, иначе они будут трескаться. Я скручивала их в х/б-шных перчатках и всё было ОК...Да и девочки, которые пекли по этому рецепту тоже вроде не жаловались
...Даже и не знаю, что ещё может послужить причиной этого растрескивания? Может быть 
? Не расстраивайся, в следующий раз получится обязательно! А в этот раз вам ведь всё равно было вкусно? И это главное
!