Не, больше его печь по времени не надо, он такой влажноватый и должен быть... Разрезать его надо чуть остывшим, но не холодным (и не горячим, соотв-но), тогда все нормуль. Ну а я ваще, если так случается, что пирог весь разваливается во время резки, переделываю его по принципу Санчо Панча, рву на кусочки, обмакиваю в крем и леплю либо горкой, либо любой другой фигурой...
