Рецепт из книги Гастронома "Про заготовки".
Ингредиенты на 2 пол-литровые банки:
1 кг.корней хрена
2 ст.л. сахара или мёда (у меня больше любят с мёдом-душистее!)
сок 1 лимона
5 ч.л. соли
Приготовление:
1.Корни хрена очистите от грубой кожуры при помощи ножа для чистки овощей.Нарежьте мякоть на кусочки и пропустите через мясорубку.
2.Добавьте соль,сахар,лимонный сок и пол стакана холодной кипячёной воды.Хорошо перемешайте и разложите в сухие стерилизованные банки.
3.Банки герметично закройте и храните в сухом прохладном месте (я храню в холодильнике
).Хрен будет готов через 3-4 дня.Ни один из опробованных раннее рецептов хрена,так не нравился моим домашним как этот!