РУЛЕТ С ПИКАНТНОЙ КОРОЧКОЙ
2 ломтика белого хлеба
2 луковицы
2 зубчика чеснока
800 гр.говяжьего фарша
50 гр.зелени (взяла пучок петрушки)
2 яйца
3 ч.л.душистого перца горошком (я брала поменьше)
150 гр.сливок
50 гр.панировочных сухарей
1 ст.л.горчицы (брала такую, где видны целенькие зернышки, так красивей)
50 гр.тертого сыра
Белый хлеб замочить в холодной воде и хорошо отжать.
Покупной фарш я всегда прокручиваю еще раз через мясорубку, вместе с ним прокрутила и лук.
Чеснок выдавить в фарш через пресс.
Добавить в фарш отжатый хлеб, половину зелени, яйцо, немного подавленные горошины перца. Посолить по вкусу. Перемешать и сформировать рулет.
Выложить на смазанный противень или в форму.
Корочка: смешать сливки, панировочные сухари, горчицу, сыр и оставшуюся зелень. Равномерно и густо смазать этой смесью рулет.
Разогреть духовку до 175º и запекать около 40 минут. Потом увеличить температуру до 200º и еще подержать минут 20.
