ТЕФТЕЛЬКИ ПО-ШВЕДСКИ (KÖTTBULLAR)
Граждане, не претендую на аутентичность. Рецепт вычитан в книжках. Но получилось вкусно и мне понравилось. Поэтому рассказываю.
500-600 гр мясного фарша (брала говядину)
2 картофелины
1 луковица
1 яйцо
3 ст.л. сливок
3 ст.л. воды
соль и перец
Для соуса: сливки (в моем случае, жидкая сметана) и брусника (у меня сушеная)
Прокрутите фарш через мясорубку. Натрите в фарш луковку на селкой терке.
Сварите отдельно картошку в мундире. Почистите и разомните в пюре еще горячей. Когда немножко остынет, добавьте яйцо, сливки и воду. Смешайте с фаршем. Хорошо перемешайте всю массу и сформируйте небольшие тефтельки. Пожарьте в смеси растительного и сливочного масла.
Можно подать в сметанном соусе. Но я еще туда добавила горсточку сушеной брусники. Получилась приятная сладко-кислая нотка.
