Люблю я свиные отбивные (да простят меня наши вегетарианцы
)Готовятся быстро, получается - вкусно и сочно.Берем форму для запекания. Нарезаем картошку (не очень мелко и не очень крупно). Кладем в форму. В стаканчике смешать горчицу, сок лимона, оливковое масло. Выливаем нашу адскую смесь на картошку, посыпаем орегано, посолить, поперчить и... неистетично так перемешиваем руками.
Затем очередь отбивных. Мясо моем и кладем в форму. Поперчить, посыпать орегано. Я не солю, т.к. мясо имеет достаточно своеи соли + чтобы не было жестким (не знаю на сколько мое мнение правильно, но мясо пресным не получается). Можно, конечно, сразу класть мясо+картошку, но мне неудобно перемешивать картошку (нехватает сноровки 
), поэтому предпочитаю по отдельности.
Полить мясо оливковым маслом + немного лимонным соком. Добавляем немного воды в нашу форму (чтобы картофан ме подгорел) (я наливаю воду в стаканчик, где у нас смесь была и делаю шалтай - болтай - не пропадать же добру на стенках стакана?!)
Запекать на среднем огне (250 гр. у меня ) в течение 2-3 часов (в зависимости от духовки
).Во время запекания, как только увидим, что наши отбивные подрумянились, перевернуть их на другую сторону.Во время приготовления картошку не перемешиваю.
Καλή σας όρεξη
Приятного аппетита