Как маринуют мясо перед копчением?
Просто в воде с солью и специями? Или можно как на шашлык и добавить кислоту (уксус\ лимонный сок\ кефир\майонез\гранат и т.д.)? Есть ли разница в маринаде мяса и птицы? | Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Мясные блюда |
| Автор: Lara 1.09.2005 - 14:21 |
| Не знала в какую тему пристроить вопрос. Как маринуют мясо перед копчением? Просто в воде с солью и специями? Или можно как на шашлык и добавить кислоту (уксус\ лимонный сок\ кефир\майонез\гранат и т.д.)? Есть ли разница в маринаде мяса и птицы? |