Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Мясные блюда


Автор: Viki 18.06.2004 - 17:49
Правда, странно, что именно я открываю эту тему?smile.gif А что делать, пишу своё деньрожденьевское меню, а без этих блюд оно было бы не полным.

КОТЛЕТЫ АКАДЕМИЧЕСКИЕ

Порезать на кусочки толщиной 1 см свиную вырезку. Каждый кусочек мяса отбить, слегка посолить, поперчить. На отбивную положить брусок твёрдого сыра и сливочного масла (по 30 гр). Завернуть отбивную рулетом, скрепить шпажкой (зубочисткой) затем обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Чтобы корочка была более толстой и хрустящей, можно сделать двойную панировку. Обжарить котлеты во фритюрнице (на сковороде тоже можно) на растительном масле. Готовое блюдо украсить зеленью.

В этот раз я готовила вариант академических котлет из куриной грудки.

Фотка снова не моя. Не доживают мои котлетки до фотографирования.
1

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)