Мясо - просто отпад! Красотища!! Я еще не делала с огурцами, обязательно попробую. А у вас уже черемша свежая
А котлеты не будут разваливаться и без яйца, если фарш как следует " выбить", то бишь пошвырять его об стол
Такой совет я получила от повара, еще в молодости 