/базовый рецепт/
фото из интернета
- Рис промыть в двух водах, холодной водой. Перетираем рис руками, он изменит цвет с прозрачного, на слегка белый.
- Соотношение воды к рису при обычной варке, 1 стакан риса, к 1.1/3 ст. воды (это небольшая порция на 3-4 человека, как гарнир).
- Промытый рис поставить в дуршлаг стечь,а затем залить холодной водой для варки.
- Ставим кастрюлю (или казан) с рисом на сильный огонь (не мешая! и без соли) слегка встряхнув кастрюлю, чтобы рис равномерно распределился в воде.
- Оставляем до закипания открытый, когда вода начала кипеть ждем когда она выпарится до уровня риса, и появятся легкие кратеры.
- Снижаем температуру на самый минимум-минимум, закрываем крышкой, и оставляем еще на 15-18 минут. Не мешать!
- Выключаем и снимаем с огня, рис готов, выкладываем его в тарелки и поливаем любой подливой, или используем в качестве основы для разных блюд.
* Если недостаток воды в процессе варки, можно подлить немного.
* Мне рис нравится сам по себе, у него отличный аромат и свой неповторимый вкус.
Спасибо от NAD
Приятного аппетита.