Праздничный икорный торт
рецепт из журнала "Гастроном" №5 2005 год
Готовила в порционых креманках, поэтому количество уменьшила, что я взяла выделила синим цветом. Остальной текст с оригинала.
1 большая луковица
1 стакан шампанского 0,5 стакана
5 яиц, сваренных вкрутую 3 яйца
5 ст. л. майонеза 2 ст.ложки
100 г икры
150 г сметаны 3 полные стол.ложки
150 г мягкого сыра с хреном мягкий сливочный сыр + добавила свежик укроп
масло сливочное 2 ст.л.
2 ч. л. растительного масла
1ст. л. рубленой зелени петрушки
соль
Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шампанское и тушить на медленном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Охладить. Крутые яйца очистить, порубить, смешать с майонезом, солью и перцем по вкусу. Сметану и сыр взбить миксером до пышности, добавить измельченную петрушку. Небольшую миску выстелить пленкой, смазанной растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3–4 ч.
Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху выложить икру и подавать с поджаренными тостами.
Честно сказать, закуска не впечатлила, на любителя. Надо попробовать, чтобы определиться, стоит ее в дальнейшем делать или нет. Я однозначно не буду делать.