В процессе опытов с кашей мы заметили, что она "не убегает", если
1.свести к минимуму молоко (но у тебя и так 1:5),
2. Смешивать несколько видов хлопьев или крупы - например я смешиваю овсяную крупу и хлопья геркулеса. Пробовала варить вместо стандартного геркулеса смесь хлопьев из коробки - тоже не убегает и т.д.
3. Подруга варит полностью нга воде (плюс ложка молока) - вкус и цвет молочный, но не убегала.
А совет технический один - на 2-3 см ниже бортика кастрюльки провести толстую полоску растительным маслом, чтобы каша "поскользнулась", когда наверх лезет.
По крайней мере у меня не убегает в последние пару лет.