Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне у Аленушки - 3


Автор: ais20 1.10.2010 - 12:47
А вот и угощение для вас (ну и для голодной кисули, которую мне принесла Наташа smile.gif)
Кролик в томатном соусе

А вот и угощение для вас (ну и для голодной кисули, которую мне принесла Наташа ) Кролик в томатном...

Ингредиенты:
- 4 ножки кролика (или всю тушку кролика)
- 4 ст.ложки оливкового масла
- 250 г лука
- 1 головка чеснока
- 2 лавровых листа
- 4 гвоздики
- 100 г томатной пасты
- 500 мл мясного бульона или воды
- 100 г оливок без косточек.

Способ приготовления:
Мясо, натерев солью и перцем, обжарить в горячем растительном масле. Лук нарезать мелкими кубиками и потушить с мясом около 5 минут. Чеснок очистить только от шелухи и целыми зубочками добавить к мясу. Положить лавровый лист и гвоздику. Перемешать с томатной пастой. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 60 минут. Мясо вынуть и поставить в теплое место.
Достать из соуса чеснок, отделить 3 зубчика, очистить их, протереть через сито вместе с соусом от жаркого. Посолить и поперчить по вкусу.
Куски мяса выложить на блюдо, разложить вокруг чеснок, полить соусом.


Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)