Мне лично нравится Бавария во многих отношениях- в Мюнхене есть что посмотреть, можно сделать "вылазку" в горы, в Австрию(Зальцбугр-стоящая вещь ! посмотреть), а также великолепные замки Линдерхоф, Нойшванштайн и т.п. Ну и конечно пиво хорошее
Если ехать на машине-можно особенно много чего посмотреть, не завязываясь особо с поездами. Но и это в принципе не большая проблема. Все зависит от наличия времени,планировки отпуска и проч. Вообще же везде можно найти на что поглядеть- и Гамбург хорош, и Аахен, и Берлин и т.д.-у каждого места что-то "свое".