ну так кто ж спорит, пока умных книжек и интернетУ читать не стали, даже и в голову не приходило другую брать и всё выходило, и было вкусно . Я последний тоже с 405 делала, не заморачиваюсь. Честно - надо, наверное абсолютно одинаково сделать два теста из разной муки и накрутить штруделей для сравнения. Во смеху будет, если различия не будет. Может оклемаюсь и состряпаю, пока мука имеется.
Спасибо, надеюсь до завтра отойду. Говоришь, вирус такой? Давно я не болела однако.
Закваска покушать получила, уже целый килограмм её вывела и перекочевала в холодильник, до лучших времён.

innok