Кастрюльки для дачи использовались классические эмалированные, работают все
Маме очень понравилось делать пастеризованные заготовки - набивает банку, ставит в большую кастрюлю с водой, нужный режим и таймер - все, осталось закатать. Холодец тоже варит только на ней. Про жарку не знаю, так как сковороды на даче аллюминиевые, и не работают на индукции. А когда купили годную для индукции, я уже жила отдельно.
Слышала, что для пользования посудой из других материалов есть специальные чугунные блины, которые кладут на поверхность, а сверху на них уже посуду ставят.
Ну и еще она шумная - при включении в ней начинает гудеть вентилятор, не громко, как компьютер примерно, но все равно этот шум есть.