Ксарочка
Лен, ну в общем Инна права, ХП, помощница в " вымесить тесто" .. я пеку исключительно в духовке .. Поэтому, не заморачивайся, меси, как тебе удобно .. )
Меня бабушка учила- месить нужно долго, пока попа не вспотеет .. ))
Я и месила .. у меня дрожжевое всегда получалось .. даже в далекой молодости .. без ХП ..
Лен, ХП сейчас месит .. но я потом всё равно " руку прикладываю", после первого подъема осаживаю, и так колочу об стол, так колочу.. )) Потом уже идет на расстойку .. )
Это некоторые экземплярчики зимние .. )
Летом жара вынуждала так, на скорую руку ..
Но ничего .. сейчас опять войдем в ритм .. )
Только вот купить бы тебе камень для выпечки .. это вещь, если в духовке хочешь печь.