Девочки, если бы вы только знали, какой у меня на кухне аромат от выпечки
Автор рецепта Танюшка - Ивановна
Я уже неоднократно пользуюсь её рецептами и всегда результат обалденный
Мои изминения:
В тесто добавила 3 ст л сахара и муки у меня пошло приблизительно 570 гр. Тесто подходило у меня обычным способом (т.е. в воду я его не ложила !!!)
Выпечка обалденная !!!!!!!!!! Хрустящий от мака и сахара верх булочки и пушистый мякиш... Честно скажу, мои едят и тащяться от удовольствия !!!
Слова автора :
Ингредиенты:
Мука – 600 г.
Молоко – 150 г.( или 150 мл , почти одно и то же )
Сливочное масло – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Свежие дрожжи – 20 г.
Соль – 1 ч.л.
Мак – 100 г.
Сахар 100 г и ещё 2столовые ложки .
Растит. масло 100мл
Развести дрожжи в тёплом молоке , добавить соль , 2 ст.л. сахара , яйца , растопленное масло , добавив муку замесить тесто . Оно получится мягкое, не крутое .
Даём ему подойти минут 30-40 . Я ставлю посуду с тестом в тёплую воду.
В одной миске смешаем мак и сахар , в другую нальём растит. масло , подготовим небольшую форму для выпекания
Выложить подошедшее тесто на поверхность стола , присыпав её мукой , аккуратно обмять тесто (по консистенции оно должно быть очень нежное). Отщипываем от теста небольшие кусочки , величиной чуть больше грецкого ореха.
Формируем шарики , смазав руки маслом. Тесто очень нежное, поэтому шарики получатся не совсем правильной формы , но это не очень важно .
Я почему то не послушалась и сделала булочки чуть больше, в итоге получились они большие, но нам и так очень вкусно !!!
Вот они до выпекания, соответственно и время выпекания у меня увеличилось.
Затем обмакиваем каждый шарик сначала в масло, затем в мак с сахаром . Или же просто окунать пальцы в масло и обмазывать шарики масляными руками .
Выкладывать шарики в круглую форму 27-30см или на середину противня, вплотную друг к другу в два слоя. У меня овальная форма .
Выпекать в горячей духовке при 170 -180 градусах 20-25 минут . Но духовки у всех разные , поэтому проверьте ещё готовность выпечки зубочисткой . Не зажаривайте верх !
Ну и сам мякиш !!!
Булочки обалденные !!! Очень всем рекомендую !!!