Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > Немецкий Пирог со Сливами и Орехами


Автор: innok 6.09.2010 - 16:25
Немецкий Пирог со Сливами и Орехами

50г свежих хлебных крошек
50г нарубленых орехов (в оригинале - лесной, у меня - миндаль)
1кг слив (венгерка)
50г мёда
50г сл. масла
3 ст л абрикосового мармелада

Растопить масло в сковорое, добавить мёд и размешать. Всыпать крошки и орехи. Жарить помешивая до золотистого цвета. Охладить. Разломать на мелкие кусочки (почти крошку).

Сливы помыть, нарезать, вынуть косточки.

Руками распреелить тесто по форме. Сформировать бортики. Посыпать половиной орехово-хлебной смеси и разложить сливы. Дать пирогу подойти и выпекать в нагретой до 200С духовке 30 минут.

Нагреть мармелад, смазать им сливы и посыпать оставшейся смесью. При желании подавать со взбитыми сливками, подслащёнными кленовым сиропом.

Любимое Тесто для Открытых Пирогов

200г муки
7г сухих дрожжей
щепотка соли
3 ст л мёда
50г растопленного сливочногo масла
100мл тёплого молока

Смешать муку, дрожжи и соль. Отельно смешать молоко, мёд и масло. Влить жидкие ингредиенты в суxие. Месить на малой скорости 2 минуты и на высокой 3 минуты. Поставить для подхода в тёплое место. Bымесить на высокой скорости 2 минуты. Тесто будет слишком нежным для раскатывания, поетому просто растянуть на противне, сформировать бортики, наколоть вилкой, выложить начинку. Поставить для подхода в тёплое место (30-40min) и выпекать до готовности.

Немецкий Пирог со Сливами и Орехами 50г свежих хлебных крошек 50г нарубленых орехов (в оригинале -...

Автор: champion 4.07.2013 - 21:27
Сделал дома это замечательное блюдо, все нашим очень понравилось... молодцы

Автор: Viola222 13.01.2016 - 20:50
я так люблюбсливы в выпечке

Автор: mahya 12.02.2018 - 14:26
цитата: (champion @ 4.07.2013 - 21:27)
Сделал дома это замечательное блюдо, все нашим очень понравилось... молодцы

tongue.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)