Ленусь, я делаю на глаз и вкус
Банку консервы нута, пару ст.л. тхины, пару зубчиков чеснока, соли щепотку, лимонный сок. Взбиваю блендером и пробую, по ходу добавляю еще соку или чего требуется по вкусу
А вот зиру не кладу, хотя во многих рецептах она присутствует...Лен, если картошка не катается, поставь в холодильник на немножко и легко скатаешь