Все кто живет в Европе/Америке/Канадe используют такие же банки с закручивающимися крышками. В прошлом году тоже делала икру кабачковую, она прекрасно стояла на кухне в кладовочном ящике, ничего с ней не случилось зимой при отоплении, и осенью когда было еще тепло. Если ты хорошо все простерилизовала (банки/крышки/икру) то нечего переживать, будут стоять как миленькие. Я так закручиваю и огурцы и помидоры все отлично стоит, не переживай.
