irarosl
| цитата:: | | Девочки, подскажите, а вы рис уже отваренным кладете в перцы? У меня проблема, фарш постоянно получается очень плотным, может из-за того, что я сырой рис добавляю. Вроде и не набиваю сильно в перцы, а все равно, внутри такая спекшаяся колбаска получается. |
Barbariscka
| цитата:: | | Я в фаршированные овощи не кладу ни яйца, ни хлеб. Молоко иногда добавляю вместо воды. Всегда получаются нежные и вкусные, даже из одной говядины. |
Я тоже НИКОГДА не кладу хлеб и яйца. Рыхлость появляется от большого кол-ва притушенного лука и тёртой моркови, и нарезанной зелени, жирного фарша тож... Рис чуть отвариваю - можно сказать запариваю до увеличения.
|