Светик, у тебя богатая фантазия.....
А косточку (лучше предварительно обжаренную) надо положить в кастрюльку, она потушится вместе с овощами, даст очень вкусную подливку и достанется...., ну, это уж каждый решает сам...кому. Знаещь ведь мясо около косточки всегда самое вкусное.