| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Задушевные разговоры мультяшей-50 |
| Автор: Моргана 17.07.2010 - 11:30 |
| Львица Я маринадом от огурцов дольками пробовала заливать помидоры, патиссоны. Все получилось хорошо. Помидорки гости любят, я сама к таким не очень. Мне нра бочковой вариант, я его и пытаюсь дома изобразить в банках. А что касается десятки, я его нашла где-то на просторах, рецепт есть, источника нету. Скопирую, может кому пригодится. Десятка (слова автора полностью) Осенью, когда все банки уже заняты домашними консервами, а овощи и желание консервировать еще есть, можно взять эмалированную кастрюлю или керамическую емкость. Овощей берем по 10 штук: баклажаны, болгарский перец, лук, морковка, помидоры. Ничего не потрошим, баклажаны и перцы оставляем с внутренностями и с хвостиками, морковку и лук чистим. Можно взять баклажанов и побольше, а морковки - поменьше.Все складываем в кастрюлю, кроме помидоров и зелени, добавляем по 100 граммов 3% уксуса и сахара (как говорит моя бабушка - по стопочке, имея в виду маленький граненый стаканчик), 200 г растительного масла, 2 столовых ложки соли, целые очищенные зубчики одной головки чеснока, зелень, перец горошком, лавровый листик. Доводим до кипения и на медленном огне провариваем минут 30-40. За десять минут до окончания кладем сверху помидоры и зелень. Зелень можно не резать, положить целыми веточками. И к этой кастрюле охлаждаем и выносим на балкон прохладным осенним днем. Эту заготовку едим, как раньше говорили, на октябрьские праздники (7 ноября), а банки с соленьями стоят до зимы. Достаем из кастрюли и выкладываем на тарелку баклажан, а то и два, маринованную лучковичку, морковку, перчик и помидор. Поливаем маринадом из кастрюли. Нарезаем овощи на ломтики и едим, забывая про хлеб. |