2 баклажана
2 лука
2 маленькие баночки томатной пасты
3 зубчика чеснока
6 нарезаных веточек петрушки
немного раст.масла для жарки (примерно 5 стол.лож)
соль по вкусу
Порезать лук кубиками и обжарить в масле. Нарезать баклажаны кубиками и обжарить. Добавить давленый чеснок и томатную пасту. После получаса тушения добавить петрушку. Можно подавать в горячем или холодном виде.
Источник: "Готовить с удовольствием", Хана Шаулов.
