Куриные четверти - 3 шт (большие)
красная капуста - 1
красные сладкий перец - 2 шт
красный острый перец - половина чайн.лож
сухой чеснок крупного помола - по вкусу
зира, перец, сладкая паприка
Четверти обжарить в собственном жиру до золотистого цвета, добавить специи, перемешать и жарить еще пару минут. Перец нарезать крупными кубиками и обжарить вместе с курицой.
Капусту нарезать и добавить к курице. Тушить на среднем огне, помешивая. Когда вся капуста осядет, перемешать еще раз, добавить 1/4 стакана воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне полтора часа. За это время несколько раз помешать жаркое.
