2 больших куска баранины на косточке - примерно 3 кг
укроп, петрушка, кинза
лук - 2-3
чеснок - 6-7
мелкая картошка - 1.5 кг
соль, перец
Баранину хорошенько промыть.
Зелень, лук и чеснок перекрутить в комбайне до получения однородной массы. Добавить в пасту специи.
Втереть пасту в баранину, выложить мясо в утятницу, накрыть крышкой и поставить в духовку на 170 гр. Тушить полтора-два часа.
Картошку хорошо помыть, добавить к баранине и поставить в духовку еще на час.
Снять крышку и поставить еще на 15 минут для подрумянивания.