Алиса, да, практически картофель и есть, даже по фотографии видно как похож
. Только аромат у блюда получился интересный, хвойный 
.кенга
Люба, у нас практически весь год лежит в магазине. Стоит не дешево, но иногда можно попробовать, тем более что он очень полезный. Я пробовала всего два раза, всегда тушила. От картошки он отличается вкусом, а по виду в блюде очень похож.
Раз вышла такая путаница с артишоком, допишу в название "топинамбур"
.