На филиппинском блюдо называется "Менудо".
Широкая кастрюля с толстым дном.
1/2 кг куриного фарша
4 картошки, нарезанные кубиками
4 морковки, нарезанные кубиками
1 мелко порезанная луковица
2 нарезаных зубчика чеснока
3 маленьких маринованых огурца, нарезаных маленькими кубиками (я брала 2 соленых и 1 маринованый)
200 гр садового горошка
1 большой красный пеец, нарезаный кубиками
100 гр томатной пасты
1 чай.лож куриного бульона (порошок)
2 лавровых листа (не обязательно)
1 чайн.лож сахара
щепотка соли
щепотка перца
немного раст.масла для обжаривания
1 стакан кипятка
Обжарить курин.фарш на горячей сковородке с небольшим добавлением раст.масла. В кастрюле обжарить лук и чеснок, добавить фарш и немного зарумянить. Добавить морковь, а потом все остальные овощи.
Залить кипятком. Потом добавить томат.пасту, бульон, сахар, соль и перец.
Варить пока овощи не станут мягкими, добавляя специи по вкусу.
Подавать с гарниром из белого риса.
Источник: http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?entryId=917277&r=1