22/100
Закуска из сердцевинок кабачков
сердцевинки кабачков (оставшиеся после приготовления фаршированных кабачков) - 400 гр
гранатовый джем - 1 стол.лож
чеснок - 2 зубчика
лук - 2-3 шт
раст.масло
листья мяты высушенные
Лук мелко нарезать и поджарить в сковороде на раст.масле до приобретения коричневого цвета. Добавить нарезанные сердцевинки, перемешать, накрыть крышкой и выдержать на маленьком огне до готовности (не забывая помешивать). Затем добавить толченый чеснок и гранатовый джем. Переложить в салатницу, сверху посыпать измельченными листьями мяты.
(Я посыпала петрушкой.)
Источник: "Арабская кухня по-еврейски!" ("Кухня евреев, выходцев с арабских стран").