(фотография ужасная
)цыплята - 220 гр
ОМ - 50 гр
вино белое - 30 гр
сок мясной - 50 гр
томат-пюре - 10 гр
грибы свежие - 60 гр
помидоры - 30 гр
сладкий стручковый перец - 30 гр
мука кукурузная - 10 гр
крутоны - 30 гр
соль
Филе и ножки цыпленка обжаривают на ОМ до образования корочки. Заливают белым вином и мясным соком, прибавляют томат-пюре и тушат, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают жаренные на решетке свежие грибы, очищенные от кожицы, семян и нарезанные мелкими кусочками жареные помидоры, посоленный, запанированный в кукурузной муке и поджаренный на ОМ сладкий стручковый перец.
Мясо укладывают на поджаренные крутоны, поливают мясным соком и гарнир раскладывают букетиками вокруг.
(Гарнир не сделала, не хватило времени. Вместо мясного сока использовала бульон (а может это и имелось в виду). Делала из курицы.)
Источник: "Самые популярные блюда мира", Ж.Е.Райченок, подраздел: Мексиканская кухня.