1 ст. риса
2 ст. рубленых томатов *можно свежие, смолоть блендером или развести слегка водой 1 ст.л.томат пасты
2-3 зеленого лука порезать мелко
1/2 ст бульона овощной/куриный
2 ст.л. соевого соуса
4-5 ст.л. раст.масло
1 ч.л. масла кунжутного *по желанию
3 яйца слегка взбить
2 ст.л. рубленого укропа или петрушка,кинза
-В казане разогреть раст. масло, добавить промытый и стекший как следует рис. Обжарить слегка, добавить томаты, хорошо мешать для равномерного распределения, затем добавить воду. Когда вода закипит, дать ей выкипеть до уровня риса, на умеренно среднем огне. Снизить температуру на минимум, и закрыть крышкой, дать дойти до готовности в течении 15-20 минут.
- В сковороде разогреть масло, обжарить слегка зеленый лук, затем добавить взбитые яйца с укропом (или петрушка,кинза). Мешать лопаткой до мелкой крошки яйца, (если надо, добавить масло растительное и пару капель кунжутного масла, для аромата!). Затем добавить к общей массе рис, мешать добавив бульон и соевый соус *по желанию.
- Мешаем с помощью двух ложек, до получения однородной массы и распределения в рисе яичной начинки.
- Подавать рис горячий, как гарнир или самостоятельное блюдо.
* Кто любит пикантный вкус, в процессе обжарки зерен риса добавить соус чили, или Тобаско, а можно свежий острый перчик, мелко его порубив и удалив семена.
* Для приготовления лучше использовать объемную сковородку или Вок.
* В яичной смеси можно использовать любую вами любимую зелень.
* Соевый соус и кунжутное масло можно не использовать, а добавить концентрированный бульон или просто подсолить по вкусу, в процессе обжарки.
Рекомендую попробовать, рис выходит рассыпчатый и очень вкусный.
Спасибо от NAD
Спасибо от larissa1312
Рис с овощами в Азиатском стиле