Шоколадные маффины с вишней
Состав:
180 мл. муки
100 мл. йогурта
1 ст.л. сливочного мягкого масла
2 яйца
80 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
50 гр. сушеной вишни
3 ч.л. какао
2 ст.л шоколадного крема или можно заменить на шоколад (растопить)
ваниль или экстракт ванили
- Взбить яйца с сахаром на средней скорости, затем добавить ваниль,мягкое маслом и йогурт. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, содой и какао,продолжая взбивать на медленной скорости.В конце добавить вишню распределив равномерно лопаткой по тесту, или как в моем случае я брала клюкву (вишни у нас нет).
- Смазать формочки маслом, заполнить их тестом.Или использовать бумажные вставки, уложив их в ячейки формы.
- Выпекать в разогретой духовке на 375 Ф, примерно 20 минут.
Вынуть готовые маффины на решетку и остудить.
Мои рекомендации:
- В этом рецепте можно использовать свежую фрукту,а так же мороженную фрукту, но ее предварительно НЕ размораживать.
- Подходит натуральный/ванильный/или фруктовый йогурты
- Если нет вишни можно заменить клюквой или кислой ягодой.
- Кто предпочитает более сладкую выпечку можно добавить количество сахара.
- Экстракт ванили можно заменить апельсиновым ликером или любым на ваш вкус алкоголем,если готовим для чаепития или гостей.
- Верх также можно посыпать цветной или шоколадной посыпкой. Также можно украсить взбитыми сливками из баллончика, придав им праздничный вид.
Спасибо от Кассандра
Приятного аппетита.