Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано от Алисы


Автор: alisia 21.07.2010 - 01:05
Так как лето выдалось такое жаркое везде, а кушать к вечеру когда воздух становится свежий, все равно хочется. Приходится готовить что то быстрое и не трудоемкое, а особенно не слишком нагревающее температуру в квартире. Такой быстрый рецепт Poulet caramélisé и салата Coleslaw хочу вам предложить. Крылышки можно готовить как в духовке, так и на гриле. Очень выходит вкусно и главное быстро, пока румянятся крылышки, готовим салат!

Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé

Так как лето выдалось такое жаркое везде, а кушать к вечеру когда воздух становится свежий, все рав...

Время приготовления 25 минут

6 ст.л. кетчупа
2 ст.л. соуса * Worcesterchire (или соус Тобаско, или тот что у вас есть дома, на ваш вкус)
2 ст.л. уксуса винного красного
2 ст.л. cassonade (коричневого сахара)
2 ст.л. горчицы Дижон классик
12 куриных крылышек

1. Смешать кетчуп с соусом *Worcesterchire, добавить уксус винный,сахар коричневый и горчицу, хорош размешать.Крылышки смешать с полученным соусом, по желанию добавить соль(я не добавляла)
2. Застелить противень пекарской бумагой и выложить крылья для запекания, укрыв сверху фольгой на 15 минут в разогретой духовке или на гриле. Затем фольгу снять и допечь до румяного цвета.
Во время запекания периодически поворачивать крылышки с разных сторон, 1-2 раза, чтобы хорошо зарумянилось.
3. Готовые крылышки сервируем горячими с салатом гарниром (рецепт смотрим ниже)

Бонус - рецепт маринада для крылышек в азиатском стиле/ Ailes de poulet grillées à la chinoise

4 ст.л. соуса hoisin
4 ст.л.сока апельсина
2 ст.л. рисового уксуса или Херес (сухой)
2 ст.л. кетчупа

* Смешиваем соус как описано в рецепте выше и запекаем крылышки таким же способом.


Приятного аппетита.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)