Лена
Мясо свинина + индюшатина (что было под рукой), лук, соль перец. Все на глаз.
Тесто тоже почти все на глаз
500 гр муки, 250 мл молока, дрожжи живые 15-20 гр. (просто от куска отрезала без весов), 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1.5 ст.л. сахара, растопленое сливочное масло 50-60 гр. Тесто без масла замешиваю на режиме пельмени в ХП, полный цикл. Потом вливаю масло и режим пицца, после первого замеса отключаю
Ну а дальше как обычно с дрожжевым: расстойка, обминка и т.д.