Первая закваска (тепленькое молоко в теплой воде)стояла с 11 вечера до 8 утра, утром поставила на подогрев на 10 мин и забыла, вспомнила, когда вернулась на обед, таймер отсчитал 4 часа
с момента начала подогрева, достала довольно горяченькую баночку 
, выливать не стали, решили поставить вторую порцию, стояла в тепле 6 часов, итог: сыворотка отдельно, на дне хлопья.На фото баночка, что слева первая, та что справа вторая
Какая закваска должна получиться? Похоже, я просто перевожу молоко