Иришик, что тебе солнце про тесто на вареники? Там все просто 1 часть (вода+яйцо) + 3 части воды. Или можно и без яйца: 1:3. Т.е. 3 стакана муки заливаешь стаканом кипятка и быстро перемешиваешь лопаткой, потом уже домешиваешь руками. Дай тесту отдохнуть 30-40 минут, оно остынет как раз и вперед
