Называется она мудрёно - Дель Торо Саброзо. Вроде как из говядины. Мне нравится, что она такая... мясная. В ней немного жира и цельные кусочки мяса, почти без фарша. Она скорее вяленная, чем копчёная. А если взять кусочек и посмотреть на просвет...

Их у нас несколько разновидностей, есть ещё Дель Торо Презенто и ещё какая-то Дель Торо... Отличаются разными пропорциями говядины/свинины и жира.