| цитата:: |
| Мне вот интересно, все хлеба можно на долгую расстойку в холодильник убирать? |
Танюш, не знаю насчет всех хлебов, но вчера я вынужденно поставила в холодильник тесто из ц\з муки, а сегодня утром достала и наказала мужу, когда тесто подниметься включить хлебопечку. Для себя решила, не получится, ничего страшного 300 гр муки погоду не сделают. И вот, что у меня получилось. На вкус , очень насыщеный вкусный, мякиш такой упругий, не такой , как у хлеба выпеченного сразу после замеса.
