Ой , Танюш, там так много есть чего изучать про эту опару и чем больше читаешь, тем интереснй. Мне больше всего нравится, когда ее на ночь в холодильник ставишь, а утречком на ней можно тесто делать, а иногда , говорят и три дня можно ее в холодильнике поддержать, и даже на три месяца заморозить.
