ну и белок - это не по нашему  |
А яичные блинчики для рулета я делала, просто венчиком слегка взбивала яйцо с щепоткой соли, и на слегка смазанную жиром сковороду выливала. Диаметр сковороды 24 см. Ничего не прилипало, хорошо переворачивалось.
Кстати, я тут давеча одну сковороду выкинула - старая она была, прилипало уже кое-что, хоть и тефлоновая. И добила ее тем, что решила яйца пожарить без масла. Как все прилипло! Жуть! Сковородку 2 дня замачивала и оттирала, и в конце выкинула. Видать старый тефлон стал....