*рецепт от elena-fialka.livejournal.com
Я совсем чуть-чуть изменила рецепт. Пишу сразу с изменениями.
500 г смешанного фарша ( говядина 1/3, свинина 2/3)
500 г свежего шпината
1/8 ч ложки молотого кумина
1/8 ч ложки тёртого мускатного ореха
1/4 ч ложки сухой паприки
1/4 ч ложки чёрного молотого перца
соль
3 зубчика чеснока
2 ср луковицы
1 ст ложка сл масла
50 мл сухого белого вина
Чеснок мелко порубить.
Лук порезать небольшими кусочками.
Обжарить до мягкости на сл масле.
Вымешать фарш со специями. Скатать фрикадельки и добавить к луку с чесноком. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 мин.
Влить вино и тушить ещё 5 мин.
Шпинат промыть, обсушить. Добавить к фрикаделькам. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 8-10 мин.
Если жидкости недостаточно,добавить немного воды и дать покипеть пару минут.