Наташ, я так делала в том году огурцы. Получаются как бочковые:
2 ст.ложки соли на 1 литр воды. В банку на дно укроп, перец горошком, листья хрена, смородины, чеснок, горький перчик, сверху на огурцы то же чеснок и перчик кладу. Рассол делаю утром, чтоб вечером заливать огурцы холодным рассолом. После того, как залила огурцы сразу ставлю банки в холодильник. Через месяц они уже соленые, хрустящие.
Банки перед закладкой огурцов и специй я мою горячей водой с моющим средством, крышку тоже. Использую обычные пластмассовые крышки. У меня в том году в феврале закончились огурчики. Стала покупать на рынке бочковые.
В этом году не сделала, ремонтом занималась. Теперь только на рынке покупаю.